Beschreibung
- Wurde 1435 gezüchtet
- Sehr hohe Säure (wie ein Apfel), daher meist Apfelaromen, es können aber auch Zitronen- und Grapefruitaromen vorhanden sein
- Wird in der Pfalz als Schoppenwein verwendet
- Ca 21000 ha in Deutschland
- Der Riesling ist somit die wichtigste weiße Rebsorte in Deutschland
- Spätreife Sorte
- Eignet sich gut zu gebratenem Fisch, Lamm, Rind und zu Spargelspeisen
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